Vente de produits à base de miel : hydromel

L'hydromel est exclusivement une boisson fermentée, faite d'eau et de miel.

Le choix du miel est déterminant dans le produit fini. En effet c'est lui qui donnera sa couleur et sa saveur à l'hydromel. On a tendance à préférer les miels clairs (qui donneront un hydromel clair) aux goûts discrets. Les miels les plus utilisés sont donc l'acacia, le colza ou le tournesol. Il existe des hydromels sec, demi sec et liquoreux. Boire frais ou à température ambiante, en apéritif ou pendant le repas. On peut également l'intégré dans des recettes. A boire avec modération.

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